导读: 肥肠面的做法 在四川早餐除了包子油条,还有肥肠粉、面,牛肉粉、面,都是红油滴,非常好吃,吃了几十年了,现在在外地,每每想起来谗的流口水呀。加入好豆以后
肥肠面的做法
在四川早餐除了包子油条,还有肥肠粉、面,牛肉粉、面,都是红油滴,非常好吃,吃了几十年了,现在在外地,每每想起来谗的流口水呀。加入好豆以后做菜的积极性高了,经常能
食材配方
主料:
肥肠、50g生菜、5g面条、50g 、辅料:
油、适量盐、适量生抽、适量 、详细做法步骤
1、肥肠洗净,用料酒、姜、八角、桂皮煮至八成熟,捞出凉后切小段
2、锅里倒油,烧热,放入姜片、葱段小火炒香
3、加一勺豆瓣酱炒出红油
4、倒入肥肠翻炒
5、加适量生抽(比平时炒菜多一些)
6、加半碗水,中火烧
7、烧入味,留点汤,盛出
8、另起一锅,烧开水,生菜烫半分钟,捞出放入碗内
9、下面条
10、加一勺盐,煮好捞入碗中。(我喜欢硬一点的八成熟)碗内加适量烧好的肥肠再撒上葱花即可。
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