捞汁凉菜的做法
清爽的捞汁菜是节日餐桌上的解腻凉菜,里面的菜可以按照自己的口味调配。
食材配方
主料:
凉皮、50g菠菜、30g干豆腐、50g胡萝卜、20g黄瓜、30g金针菇、50g辅料:
香菜、20g猪瘦肉、20g酱油、20ml老抽、5ml蚝油、8ml盐、6g蜂蜜、25ml白醋、15ml辣椒油、15ml 、详细做法步骤
1、将金针菇洗净,用水煮熟晾凉挤干水份。
2、干豆腐洗净放在盐开水里煮三分钟捞出切成丝,加入辣椒油和盐,糖提前入味。
3、将所有调料放到容器中,加入400ml凉开水,放在冰箱里冷藏待用。
4、将菠菜洗净焯烫切段,黄瓜切丝,胡萝卜切细丝,都摆在碗中倒入料汁即可。
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