导读: 凉拌海蜇的做法 海蜇,生食带毒,用盐和明矾腌制之后便变成了风味独特的海鲜菜品。市场、超市卖的都是腌制好的重盐海蜇皮,干瘪又难看,让人没有食欲,就是
凉拌海蜇的做法
海蜇,生食带毒,用盐和明矾腌制之后便变成了风味独特的海鲜菜品。市场、超市卖的都是腌制好的重盐海蜇皮,干瘪又难看,让人没有食欲,就是这样子看似没有食欲的东西,却能
食材配方
主料:
海蜇皮、4片白菜心、1棵辅料:
醋、2汤勺白糖、2饭勺盐、1/3饭勺香油、1/2饭勺水、适量 、详细做法步骤
1、干海蜇皮,选择较大张的,不碎的。
2、海蜇用清水泡一天一夜。
3、泡制好的海蜇肉厚,洗干净沙子和海蜇皮里的杂质。
4、白菜心切粗丝。
5、海蜇也切成粗丝。
6、锅内烧开水,关火,海蜇皮烫一下立马出锅。
7、入凉水中过一下。
8、大蒜加盐掂成蒜泥。
9、白菜丝、海蜇丝放一起。
10、加入蒜泥、醋。
11、加糖。
12、加香油,拌匀即可。
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