导读: 茄子粉皮炖五花肉的做法 巧手待客菜。 炖菜在山东和东北非常普遍,几样食材炖上一大锅,一家人围着边吃边喝,那感觉简直是太棒了。
茄子粉皮炖五花肉的做法
巧手待客菜。 炖菜在山东和东北非常普遍,几样食材炖上一大锅,一家人围着边吃边喝,那感觉简直是太棒了。
食材配方
主料:
茄子、500g五花肉、500g粉皮、200g青椒、150g辅料:
酱油、10ml老抽、5ml耗油、5ml五香粉、5g葱、10g姜、5g白砂糖、5g盐、3g花生油、30ml水、800ml详细做法步骤
1、五花肉切块。
2、茄子去皮洗净切滚刀块。
3、粉皮放入水中泡软。
4、辣椒去籽洗净切段。
5、热锅下油,先放入五花肉翻炒。
6、炒至出油。
7、加酱油,老抽,蚝油,五香粉,白砂糖,葱姜,水翻炒均匀。
8、大火烧开后转小火盖盖炖20分钟。
9、再放入茄子。
10、继续盖盖小火炖15分钟。
11、再放入泡好的粉皮。
12、炖5分钟。 最后放辣椒翻炒一分钟,再放盐调一下咸淡出锅即可。
13、盛盘,一份美味的炖菜就做好了。
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