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鲜烧鲩鱼的做法

发布日期:2025-01-28 栏目:菜谱大全 阅读:1

导读:                鲜烧鲩鱼的做法         喜欢吃鱼,但很少吃淡水鱼,总觉淡水鱼有股泥腥味,不过以这种方法制作出来的鱼肉不但感觉不出腥味,反尔鱼肉显得更加的鲜美...

鲜烧鲩鱼的做法

鲜烧鲩鱼的做法

喜欢吃鱼,但很少吃淡水鱼,总觉淡水鱼有股泥腥味,不过以这种方法制作出来的鱼肉不但感觉不出腥味,反尔鱼肉显得更加的鲜美...

食材配方

主料:

鲩鱼、1条芹菜、2颗

辅料:

姜、3片葱、2根蒜、2瓣盐、适量生抽、适量鸡粉、适量胡椒粉、适量料酒、适量剁椒、1勺豆瓣酱、1勺生粉、适量 、

详细做法步骤

1、先将鱼骨肉分离。

2、鱼肉切成块。

3、切好的鱼块放进容器里,放入料酒,盐,胡椒粉、葱、姜片、少许生粉腌十五分钟。

4、芹菜洗净切段,葱洗净切段、姜、蒜切末备用。

5、一勺剁椒一勺豆瓣备用。

6、锅里放油,小火爆香姜蒜末。

7、放入鱼块加入料酒大火翻炒。

8、待鱼变色后推至一边,放入剁椒豆瓣炒出红油及香味。

9、加入半饭碗的清水,加盖焖三分钟。

10、加入芹菜炒匀煮约一到二分钟。

11、调入适量生抽和鸡粉,加入葱段炒匀即可上碟。

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