导读: 青蒜炒肥肠的做法 入春以来,家里饮食都比较清淡,不免惦记也来一次重口味。周日,常去的一家有机食品店里有新鲜的猪大肠,买回家用面粉、白酒清洗两遍,再
青蒜炒肥肠的做法
入春以来,家里饮食都比较清淡,不免惦记也来一次重口味。周日,常去的一家有机食品店里有新鲜的猪大肠,买回家用面粉、白酒清洗两遍,再用作料煮炖,最后用本地的青椒、青
食材配方
主料:
猪大肠、400g 、辅料:
油、适量盐、适量青蒜、适量大葱、适量花椒、适量八角、适量干红椒、适量生姜、适量红烧汁、适量白酒、适量青椒、适量红椒、适量详细做法步骤
1、肥肠翻面摘去油,用面粉搓洗3次,入锅稍煮
2、出锅再洗,切成块
3、大葱切断,干红椒、八角、花椒稍洗,生姜拍烂
4、将第三步的食材放入沸水锅
5、放入肥肠,加少许白酒
6、开锅煮30分钟后捞出,撇去作料弃之不用
7、准备青蒜、辣椒、生姜
8、青蒜斜切,生姜切片
9、青红椒斜切
10、先将生姜、辣椒爆香,后放入肥肠
11、倒入少许红烧汁
12、加一小勺白酒,放青蒜
13、煸炒片刻即可出锅
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