导读: 麻辣仔鸡的做法 宴客菜。鸡肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育
麻辣仔鸡的做法
宴客菜。鸡肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食
食材配方
主料:
仔鸡、2只 、辅料:
葱、适量姜、适量蒜、适量辣椒、适量花椒、适量盐、适量料酒、适量胡椒粉、适量十三香粉、适量味精、适量油、适量 、详细做法步骤
1、把仔鸡剁成块。
2、放上盐(多放盐)、十三香粉、料酒、胡椒粉、少许油用手抓匀腌30分钟。
3、锅中烧开水,加入腌好的鸡焯开后加入少许料酒烧开捞出备用。
4、切好葱、姜、蒜、辣椒、姜,准备好香叶、花椒、八角、桂皮。
5、锅中放入油,加入焯好的鸡煎炸到金黄色。
6、炸好后,锅中留少许油放入花椒小火炸到小冒烟,捞出花椒(我家不吃花椒)。
7、加入葱、姜、蒜、辣椒、香叶、八角、桂皮炸香。
8、倒入仔鸡炒一炒,放味精、胡椒粉拌匀出锅。
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