当前位置:首页 > 小吃大全> 正文

沙县小吃三明煨豆腐的做法

发布日期:2020-09-25 栏目:小吃大全 阅读:4

导读:  永安著名 小吃之一,通常称之 烫嘴豆腐。其制法是将 豆腐块置大铁锅内,加 目鱼、 猪脚、排骨、清水等,以炭火久煨,将豆腐煮成蜂窝状,使之入味。煨好后,  热豆腐小块蘸酱油、蒜

  永安著名 小吃之一,通常称之 烫嘴豆腐。其制法是将 豆腐块置大铁锅内,加 目鱼、 猪脚、排骨、清水等,以炭火久煨,将豆腐煮成蜂窝状,使之入味。煨好后, 热豆腐小块蘸酱油、蒜头、冰糖等做成的调料食用,味道香甜。

  烫嘴豆腐做法:

  主料:豆腐

  配料: 鸭胗、 小鱼干、茶树菇。鸭胗烫洗干净切花刀,小鱼干洗净稍泡去掉些咸味,茶树菇泡发,白皮瓜

  调料:料酒、酱油、蚝油、鲜辣粉、适量白糖盐巴,再烧两片的 香叶(烧后吹去灰烬再放入锅内香味更浓郁)。

  做法:

  油锅烧热,下蒜瓣、姜片、 剁椒爆香,放入鸭胗小鱼干爆炒,放调料。

  把炒过的配料倒入汤锅,放入 茶树菇,加适量水大火烧开,放入豆腐小火慢炖,

  一直炖到豆腐起泡浮起。最后洒入鸡精、葱花、花椒油出锅。

  有香菜的话放一些就更有味了。

  豆腐不用刀切,用手掰成比较大的块放进去,不规则不平整的截面更容易入味。

温馨提示:以上内容整理于网络,仅供参考,如有侵权请联系我们!

上一篇:厦门十大名小吃之鱼皮花生的的做法

下一篇:厦门十大名小吃之厦门薄饼的做法

相关文章
黑芝麻鲫鱼汤的做法

黑芝麻鲫鱼汤的做法

灵芝莲藕排骨汤的做法

灵芝莲藕排骨汤的做法

冬瓜薏仁排骨汤的做法

冬瓜薏仁排骨汤的做法

猪肚排骨花生汤的做法

猪肚排骨花生汤的做法

红萝卜马蹄排骨汤的做法

红萝卜马蹄排骨汤的做法

冬瓜海带排骨汤的做法的做法

冬瓜海带排骨汤的做法的做法

海带山药排骨汤的做法

海带山药排骨汤的做法

排骨丝瓜汤的做法

排骨丝瓜汤的做法

山药排骨汤的做法

山药排骨汤的做法

红蘑炖排骨的做法

红蘑炖排骨的做法

本类推荐
猜你喜欢

美食杰 Copyright@ www.meishijie.cc
本站资料部分来源互联网,如侵犯您的版权,请联系我们。
备案号:桂ICP备2021004607号-4