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花生汤做法

发布日期:2021-01-20 栏目:小吃大全 阅读:0

导读:  主料:  花生仁5000克    辅料:  白糖4000克    调料:  食碱25克   花生汤福建小吃做法:   1.将花生仁放入盆内,冲入沸水浸泡至能脱去红衣膜时滗去水,将花生仁倒入竹

  主料: 花生仁5000克

   辅料: 白糖4000克

   调料: 食碱25克

  花生汤福建小吃做法:

  1.将花生仁放入盆内,冲入沸水浸泡至能脱去红衣膜时滗去水,将花生仁倒入竹筛内,用木板(板面有抓把,底而稍粗糙)轻轻推压花生仁去衣膜,拣去坏花生仁及杂质。

  2.净花生仁放入铝锅或沙锅内,加清水10000克,再放入食碱煮约150分钟至烂起锅。

  3.另取铝锅,加清水15000克烧沸,用净布过滤后,冲入花生仁锅内,再煮沸即成。

  花生汤特色小吃的特色: 质嫩烂滑爽,汤色乳白,清甜软润,醇香滋补。

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