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沙茶牛肉炉做法

发布日期:2021-02-18 栏目:小吃大全 阅读:0

导读:  主料:  牛后腿肉250克,沙茶辣油150克   辅料:  青菜250克,干淀粉15克,猪骨汤1000克   调料:  味精5克,酱油25克    沙茶牛肉炉做法:   1.将牛后腿肉去筋膜,按横向切成

  主料: 牛后腿肉250克,沙茶辣油150克

  辅料: 青菜250克,干淀粉15克,猪骨汤1000克

  调料: 味精5克,酱油25克

   沙茶牛肉炉做法:

  1.将牛后腿肉去筋膜,按横向切成薄片,放入小盆内,加入酱油lO克、干淀粉(研末)用手抓匀,抖松放入盘内。

  2.沙茶辣油、猪骨汤放入小搪瓷盆内,加入味精、酱油15克调匀,放在烧有木炭的小炉上煮沸。青菜洗净,切好放在盘内。食时,牛肉、青菜边烫边吃,并浇上沙茶辣汤。

  沙茶牛肉炉特色小吃的特色: 牛肉鲜嫩,汤甘甜香辣,是福建厦门冬季特有的风味小吃。

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