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琥珀怪味豆的做法

发布日期:2021-02-20 栏目:小吃大全 阅读:0

导读:   材料:   主料:黄豆 200g、食用油 适量   辅料:花椒(小火焙熟,磨粉)、辣椒粉、盐、糖粉(砂糖磨制)   味精(磨成粉状)、芝麻磨碎、胡椒粉          做法:   1、

材料

  主料:黄豆 200g、食用油 适量

  辅料:花椒(小火焙熟,磨粉)、辣椒粉、盐、糖粉(砂糖磨制)

  味精(磨成粉状)、芝麻磨碎、胡椒粉

  

  
做法:

  1、主料:黄豆 200g、食用油 适量

  辅料:花椒(小火焙熟,磨粉)、辣椒粉、盐、糖粉(砂糖磨制)

  味精(磨成粉状)、芝麻磨碎、胡椒粉

  2、把黄豆泡至5小时以上。至完全泡发,沥干水分,备用。

  3、锅中放油,烧热。 放入黄豆,大火炸制。

  4、待黄豆体积变小,颜色开始变深时,必须改为小火慢慢炸制。

  5、待颜色开始发暗是,锅要离火,用余温把黄豆炸成“琥珀”色。

  6、捞出盛入盘内,撒上配制的“怪味粉”。

  7、将“怪味粉”和炸好的“琥珀豆”拌匀,即成【琥珀怪味豆】。

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