导读: 花菇蚝豉扒生菜的做法 今天做的这个菜缺少了发菜,发菜在这十年里都已经买不到了,记得以前还是念小学的时候,那时我外婆是经常煲发菜汤给我喝的,当时发
花菇蚝豉扒生菜的做法
今天做的这个菜缺少了发菜,发菜在这十年里都已经买不到了,记得以前还是念小学的时候,那时我外婆是经常煲发菜汤给我喝的,当时发菜吃多了,每次看到发菜汤都会说“怎么又
食材配方
主料:
花菇、250g蚝豉、100g生菜、500g 、辅料:
油、适量盐、适量生抽、适量蚝油、适量糖、适量生粉、适量姜、2片 、详细做法步骤
1、花菇在煮前先浸泡一会儿,大概20-30分钟吧
2、蚝豉洗净
3、蚝豉也需要浸泡一会儿
4、花菇先用水煮,大约煮8-9成熟
5、花菇煮到差不多了,这边蚝豉也要用姜爆炒一下
6、花菇煮至8-9成熟后捞起沥干,然后加入至蚝豉中一起炒
7、大概5分钟后把花菇及蚝豉倒入另一锅中,加入适量糖、蚝油和生抽以中火继续焖10-15分钟。若想酱汁带有一定的粘稠度,待焖得差不多了后需要加入些许生粉水作勾芡。
8、另一边把生菜下锅炒熟
9、生菜炒熟后放于干净的盘内
10、把花菇及蚝豉浇于菜上便大功告成,做法非常简单的一道菜
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