缤纷玫瑰花卷怎么做

玫瑰花卷

　　主料:中筋面粉400g,荞麦面粉100g,红薯泥适量(和面用),南瓜泥适量(和面用),椰汁200ml,糖50g,盐5g,酵母10g

　　自从微博上看了玫瑰花卷馒头以后，一直跃跃欲试，加上老妈爱做面食，我用多余的面尝试做了一下!效果出来真不错，吃起来也比一般馒头有口感!于是乎…又让老妈给重新和了一大盆面，开始动手啦!配料没有具体称重过，所以用量可以酌情递减，其实可以不用另外加糖，红薯泥和面做出来本身会有淡淡的香甜味儿!这个方子是用来做四种不同的颜色馒头，面粉用量比较多，比较耗时，不过也省去多做一回的麻烦啦!第一次传菜谱一边要带宝宝，步骤来不及拍照还请多多包涵

　　缤纷玫瑰花卷的做法步骤

　　1. 荞麦面团+红薯泥面团做出的花卷

　　2. 红薯泥花卷

　　3. 南瓜泥花卷www.cmbaotang.com

　　4. 反方向卷：从压在最底下的面皮下开始卷形状比最上面开始卷的花瓣要大，也比较好翻开塑形，如果从最顶上的面皮开始卷起，出来的则更像一朵玫瑰花苞

　　小贴士

　　做法： 1：先将南瓜、红薯切片上锅蒸(约30分钟) 2：将蒸好的南瓜压成泥，加入适量椰子汁和酵母粉一起加入面粉中揉成面团，同样的方法用红薯泥做成另一个面团荞麦粉加适量中筋面粉加酵母粉和适量温水和成面团 3：揉成光滑的面团，盖上湿布放在温暖处自然醒发。 4：将发好的面团揉匀，排气。 5：揉好的面团搓长条分成一个个小剂子，擀成圆形的面皮，把5张面片依次重叠在每张的1/4处 6：搓一根和面皮直径差不多的小条做花蕊，放在面皮边缘将叠好的面片卷起、卷好后中段切开。 7：即成两个花坯，整理成型。 8：依次蒸锅摆好醒发15分钟。 9：旺火上汽蒸15分钟，再关火虚蒸5分钟即可。小经验：蒸好的馒头不要马上开锅盖，先虚蒸5分钟再开锅盖。