导读: 照烧鸡腿的做法 照烧是日本菜肴里一种很有名的调汁,通常是指于烧烤肉品过程中,外层涂抹大量酱油,糖水,大蒜,姜与清酒(或味醂)。真正的按照日式照烧酱制作
照烧鸡腿的做法
照烧是日本菜肴里一种很有名的调汁,通常是指于烧烤肉品过程中,外层涂抹大量酱油,糖水,大蒜,姜与清酒(或味醂)。真正的按照日式照烧酱制作,对于材料不全的中国主妇来
食材配方
主料:
鸡大腿、2个 、辅料:
油、适量盐、适量蚝油、适量糖、适量老抽、适量味极鲜、适量鱼露、适量胡椒粉、适量水、适量蜂蜜、适量葱、适量 、详细做法步骤
1、鸡大腿解冻
2、将鸡腿骨取出,鸡腿肉用刀背砸松,并用牙签扎一下鸡皮,避免遇热回缩
3、鸡腿肉用料酒姜丝生抽腌制半小时
4、热锅用生姜擦一遍
5、放入鸡腿肉
6、将鸡腿肉两面煎黄
7、盐、蚝油、白糖、蜂蜜、老抽、味极鲜、鱼露、胡椒粉和水调成照烧汁
8、将调好的照烧汁倒入锅内
9、加盖焖煮至汤汁浓稠即可
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