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芝麻葱油卷怎么做?葱油卷的12步做法

发布日期:2021-02-26 栏目:小吃大全 阅读:1

导读:  面团用料:面粉250克糖20克牛奶100克鸡蛋1个(约55克)盐4克酵母粉2.5克黄油20克   夹馅用料:植物油、椒盐、葱花适量白芝麻适量   步骤:   1、把所有面团材料(除黄油

  面团用料:面粉250克糖20克牛奶100克鸡蛋1个(约55克)盐4克酵母粉2.5克黄油20克

  夹馅用料:植物油、椒盐、葱花适量白芝麻适量

  步骤

  1、把所有面团材料(除黄油外),全部混合成光滑的面团,后加入黄油继续搅拌揉搓成可拉出薄膜的面团,进行基础发酵

  2、取出基础发酵完成的面团,排气,分成8份,滚圆,松弛10分钟

  3、将面团擀成长约20cm的椭圆面皮

  4、把植物油和椒盐均匀洒在面皮上,用手抹开

  5、在面皮上均匀的洒上葱花

  6、把面皮由上而下卷起

  7-9、将面团从中间切开,切口的地方沾上白芝麻

  10、然后间隔的排入涂了油的烤盘(在每个面团的中间位置用手指按一下,面团排起来就不会东倒西歪了)

  11、把烤盘放入温暖湿润处进行二次发酵至面团2倍大满模

  12、面团表面刷一层油,再撒上白芝麻,入预热到190度的烤箱,烘烤15分钟左右

  延伸阅读鸡丝葱油卷做法

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