导读:小吃,虾仁煎 主料:虾仁80-100g,小青菜50g,葱1/2根,鸡蛋2颗,红薯淀粉60g,土豆淀粉20g,水180ml,甜辣酱2-3汤匙,盐1/8茶匙,胡椒粉1/4茶匙 虾仁伊府面的做法 虾仁煎
小吃,虾仁煎
主料:虾仁80-100g,小青菜50g,葱1/2根,鸡蛋2颗,红薯淀粉60g,土豆淀粉20g,水180ml,甜辣酱2-3汤匙,盐1/8茶匙,胡椒粉1/4茶匙
虾仁煎 #夜市小吃#的做法步骤
1. 两种淀粉、盐、胡椒粉混合加水,搅拌均匀,备好葱花,青菜切碎
2. 不沾锅烧热,放入虾仁焙至半熟
3. 加入1/3淀粉浆,待其稍稍凝结
4. 打入1颗蛋,划散蛋液www.cmbaotang.com
5. 撒入葱花、青菜碎,再加入1/3淀粉浆
6. 待粉浆边缘凝结,再打入一颗蛋,划散蛋液
7. 加入最后1/3淀粉浆,转动锅子让液体游走均匀
8. 煎至底面不沾,对折煎一会儿,再对折,继续煎至表面焦黄且微微发脆
9. 盛出,淋上甜辣酱即可,开动吧!
小贴士
方子是1-2人份~
自己做喜欢虾仁就多放点喽~搭配的酱料也随意~
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