烧仙草的正宗做法

　　烧仙草 ，清凉入心的特色小吃。

　　秋老虎肆虐，热浪一波接一波，白天几乎不想出门，唯有到了夜幕降临时，换了休闲裙装，约上好友逛街，累了，便去仙踪林寻临窗一角坐下，窗外广告灯闪烁迷离，与朋友坐在沙发里轻声笑谈，柔和旖旎的灯光，舒缓的音乐犹如淡淡的茶香，令整个人身心完全放松，这时再点上一份冰冰的烧仙草，丰富的口感，清凉入心，回味无穷，一切是那么的舒适美妙。

　　烧仙草 是台湾一道著名小吃，在广东广西一带也挺受欢迎的。仙草的名字来源有许多传说，其中之一便是说有人在采集草药医治中暑的母亲的时候，自己也中暑了，醒来后发现天然形成的仙草冻，便采集仙草治好了母亲的病。由于其神奇的消暑功效，被誉为“仙草”。仙草在广东也叫凉粉草，经过熬煮，摊凉后会凝结成冻晶体状，就是仙草冻，我们也叫做凉粉，具有降火气、解热、清血等功能，记得小时候，一到夏天，大人们做喜欢凉粉，又好吃又解暑。再将配料烧在仙草上，就是好吃美味的烧仙草了。烧仙草的配料很丰富，我吃过的有放蜜豆、芋圆、番薯圆、珍珠、花生、花豆等再配上炼乳，还有些就是加蜜绿豆、小汤圆、薏仁、麦片、龙眼肉与八宝其它种类的了。

　　在家做烧仙草很简单了，去超市买一盒凉粉，价格很便宜，一盒就可煮一大锅。

　　烧仙草

　　配料在家可随自己喜好，我用了红豆、绿豆、去皮脆花生。调味可用蜜糖、牛奶，也可用炼乳。