导读:冷冷的天,来碗暖暖的汤,很过瘾很写意,其实幸福很简单,不一定要山珍海味,一碗温暖清甜的鸡汤,足以你感到满足。人要学会感恩,学会知足,就会觉得幸福了。话说到Game Hen,其实是小母鸡,广
冬菇虫草小母鸡
原料:小母鸡Game Hen 1只大冬菇 4-6只虫草花 1把姜 3-4片
操作步骤:
一、提前将冬菇水发;太大的可切成块;
二、将鸡提前解冻、治净,而剁成四块;
三、将水发过的虫草花洗净;
四、将鸡块、冬菇、虫草花和3-4片姜放入汽锅,不用放水,等会蒸时水蒸会从中间的孔里喷出再倒流到锅里;
五、汽锅下座着汤煲,煲口能与汽锅的屁股想接,要有足够的水,烧开后的水汽能攻上汽孔,但也要谨防烧干,大火将水烧开后改成慢火,一直炖到鸡肉软烂为止,约90-120分钟,炖汤时不要放盐。
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