凤爪，就是鸡爪，我们广东人习惯叫凤爪，呵呵
这是我们家那位最爱吃的菜，可我嫌麻烦（因为黄豆得炖很久才会绵）经常不想做，想想我真坏，怎么那么容易满足的愿望我都不肯完成，可怜的男人，竟然会娶我这么一个懒妻，呵呵
之所以有冲动做这个菜，完全是因为今天看到海蓝澜的东北酱脊骨，她那免火再煮锅诱得我口水直流，好想也拥有这么一口好锅，呵呵，所以也就很自然地想起咱家的那口高压锅，这口高压锅可是当年生儿子的时候，我家那口子给买的，之所以买高压锅，理念也是跟海蓝澜一样，省力节能，并且营养，呵呵
好了，说了那么多，得上菜了，要不，我家那口子又会说我不贤惠了
番茄黄豆炖凤爪
材料：凤爪750克，干黄豆100克，番茄500克；洋葱1个；
调料：盐1茶匙，糖2茶匙，料酒1汤匙，豆瓣酱1.5汤匙，酱油小许
做法：
1、把材料准备好（黄豆提前泡一晚上）；
2、鸡爪洗干净，并去掉指甲备用；
3、洋葱洗干净去外皮，并切成小块备用；
4、番茄洗干净切块备用；
5、锅洗干净，并加入清水大火把水煮开，倒进鸡爪，水开后继续煮3分钟左右，捞出并用清水冲洗干净；
6、热锅下油；
7、油热后下入洋葱碎，并炒至散发香味，同时，洋葱处于半透明状态；
8、倒入番茄块，大火翻炒；
9、炒到番茄块发软，并散发出与洋葱混合的味道时加入黄豆；
10、继续翻炒，炒到番茄处于番茄酱状态时，加入鸡爪；
11、翻炒均匀后加入所有的调料，并加入小许清水；
12、大火煮开后倒进高压锅中；
13、盖好高压锅盖，大火煮至上气，上气后转中火20分钟左右就可以了；
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