导读:红烧牛腩煲 原料:牛腩 辅料:葱姜蒜,大葱,洋葱(小半个即可),香叶,草果,干辣椒,八角,花椒,香菇,陈皮,盐,糖,老抽,料酒,鸡精 做法: 1、牛腩浸泡20分钟,洗净,切一寸左右的大块,放入八角,生姜,草果,
原料
:牛腩
辅料:葱姜蒜,大葱,洋葱(小半个即可),香叶,草果,干辣椒,八角,花椒,香菇,陈皮,盐,糖,老抽,料酒,鸡精
做法:
1、牛腩浸泡20分钟,洗净,切一寸左右的大块,放入八角,生姜,草果,干辣椒,一起入高压锅内大火烧开
2、撇去浮沫,倒上料酒,上限压阀,中火烧10分钟
3、将汤汁倒出备用
4、坐锅热油,下洋葱姜块,大蒜,辣椒,煸香出味
5、将炖好的牛腩倒入炒锅内,
6、加老抽,大葱,香菇
7、将炖牛腩的高汤倒入锅内,大火烧开,转小火煮20-30分钟左右
8、汤汁快收干时,加点糖,鸡精,撒上香菜,即可装入陶瓷煲中。我家的陶瓷煲不小心被我摔了,只好用碗装了。
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