导读: 素菜荤吃的红烧冬瓜的做法 红烧冬瓜是浙菜中的家常菜,冬瓜是一种药食兼用的蔬菜,具有多种保健功效。中医认为,冬瓜味甘、淡、性凉,入肺、大肠、小肠、
素菜荤吃的红烧冬瓜的做法
红烧冬瓜是浙菜中的家常菜,冬瓜是一种药食兼用的蔬菜,具有多种保健功效。中医认为,冬瓜味甘、淡、性凉,入肺、大肠、小肠、膀胱经;具有润肺生津,化痰止渴,利尿消肿,
食材配方
主料:
冬瓜、500g香菇、20g辅料:
葱、适量姜、适量糖、5g酱油、10ml盐、2g八角、1个食用油、适量 、详细做法步骤
1、冬瓜切成4--5厘米的方块。外皮上切成十字花刀。
2、葱切段,姜切片。
3、香菇切成小丁。
4、在切好的冬瓜花刀面抹上酱油上色。
5、锅中放油,下入冬瓜皮朝下煎至,
6、煎至表皮上色。
7、冬瓜推向一边。爆香八角和葱姜。
8、下入香菇翻炒。
9、把冬瓜皮朝下码放在香菇上面。
10、加入糖 盐 酱油和清水烧开。
11、烧至汤汁浓缩,冬瓜软烂即可。
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