暖身淮杞羊骨汤的做法

煲汤进行时----暖身淮杞羊骨汤

冷空气要南下了，看来我这肢寒畏冷的毛病又得犯了。

我打小就怕冷，赶紧的，煲点补气补血的汤吧。

羊肉性温热，加以适当的药材同熬，便能补气益血，驱走我们体内的寒凉之气。

不过，若您是热血之人，羊肉可要慎食了，否则流鼻血就不好喽~~

好了，咱们喝汤吧。

图片拍得是没水准，不过很不害臊地说，汤的确是鲜美呀！

淮山、枸杞、黄芪、党参、桂圆都是益气补血的好药材。喝完之后，浑身都暖烘烘的~~

经过两个多小时的熬煮，羊骨的鲜味已融入到汤中，鲜淮山粉糯而不融在汤中，金黄的汤汁中有肉香和淡淡的药材香。就是这汤的味道！

暖身淮杞羊骨汤的做法

暖身淮杞羊骨汤
材料：羊骨（或羊肉）1斤、淮山药一斤、党参、黄芪各一小把、桂圆、枸杞子各一小把、生姜几片、黄酒30克、盐适量

暖身淮杞羊骨汤的做法

1.羊骨斩成块，淮山药去皮切块。药材洗净。

2.煲内放入羊骨、黄芪党参、生姜、黄酒和适量水，煮开后转小火煲一个钟。

3.再放入淮山煮1个钟，最后加入桂圆枸杞煮十分钟，下盐调味即可。

特别提示

1.您可以用羊骨也可以用羊肉煲汤。我是买了几斤羊肉，搭了不少骨头，拿肉来煲汤有些浪费，于是就只取骨头。发现骨头煲出来好像更清甜。

2.我并没有把骨头焯水，感觉只要骨头足够新鲜，就没什么异味。姜和酒完全可以去除肉膳。

3.放药材的顺序：山药在煲到一半时间的时候放，便不至于煲得太烂。

枸杞和桂圆最后放，是因为枸杞煮久了会变酸，而在中医的角度，桂圆煮久了会太燥热。
山药的功效

山药，属薯蓣科缠绕性草本植物。原名薯蓣。据《本草纲目》记述，因唐朝代宗名“预”，封建时代为了避讳，改为薯药，后来又历