导读:这样暖暖的汤菜,在大冬天里,吃着会更美味,让你一口下来,一直暖到心窝里。芡实、百合,都是不错的食材,涛妈加入了适量的椰浆,哪怕汤汁没有用高汤来吊鲜,味道还是十分的美的,浓浓的椰香
这样暖暖的汤菜,在大冬天里,吃着会更美味,让你一口下来,一直暖到心窝里。芡实、百合,都是不错的食材,涛妈加入了适量的椰浆,哪怕汤汁没有用高汤来吊鲜,味道还是十分的美的,浓浓的椰香,跟粉粉的香芋,搭配在一起,就两个字——美味,真的不骗你们,这道菜,涛妈给你们强烈推荐,不要看看着不多彩,不太漂亮,但吃一口,真心的美味,真的,很香很暖,吃着真的太满足了,比肉肉更吸引我啊,暖心的,椰香的,让你这个年夜不再冷。
芡实百合香芋煲
材料:香芋一大块,新鲜百合一大个,新鲜芡实一包,干瑶柱10粒,椰浆1/3罐。
调料:盐、鸡粉、水各适量。
芡实百合香芋煲的做法
1、芡实洗净,瑶柱用水提前泡半小时,撕小块与芡实一起放进锅里,放入适量的水,大火烧开后转小火煲15分钟。
2、香芋去皮切小块,新鲜百合摘小朵洗净备用。
3、15分钟后,加入香芋块,继续煮约10分钟,再放入百合,煮2分钟。
4、将1/3罐椰浆倒入锅里,再调入适量的盐和一小勺鸡粉,搅拌均匀,试到合适自家的咸度就可以连锅上桌了。
5、暖暖的趁热吃,很香很粉,味道很好哦。
美食小贴士
1、芡米相对比较硬,瑶柱也是煲一下才会出来鲜味,所以提前先煮一会,水尽量一次性放足,芋头是会吸水的哦。
2、芋头切小块,是很容易成熟的,煮个10分钟左右就够了,我的已经是太粉,煮到后面,都软烂了。
3、百合要是喜欢吃脆甜的,煮个一分钟就够了,我的煮好后上桌前还有点时间,出来的百合也是粉粉的,跟香芋很搭哦。
4、这道菜椰香是点睛之笔,绝对的不能省略哈,没有了椰浆,就完全不是这样的一道菜了。
芡实的功效与作用
芡实主要含淀粉、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、尼克酸、抗坏血酸等。芡实干品每100克含水分11克,蛋白质11.8克,脂肪0.2克,碳水化合物75.4克,钙21毫克,磷264毫克,铁9.6毫克,还含有少量维生素等。
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