导读:梭子蟹番茄豆腐汤是口感非常讨好的一个煲汤,梭子蟹的鲜和番茄的酸酸甜甜配在一起,相信你也会喜欢的! 这个汤口味上还可以变化,喜欢喝清爽的汤就直接把番茄放入汤里煮,如果喜欢喝
梭子蟹番茄豆腐汤是口感非常讨好的一个煲汤,梭子蟹的鲜和番茄的酸酸甜甜配在一起,相信你也会喜欢的!
这个汤口味上还可以变化,喜欢喝清爽的汤就直接把番茄放入汤里煮,如果喜欢喝浓汤,那么就先把番茄在油里煸炒出沙后再入沙锅和梭子蟹豆腐一起煮。
我下面这个步骤做的是清爽口味的,因为当时做这个汤是夏天。现在是冬天了,建议可以试试后面那种浓汤的做法,会更合适这个季节。
梭子蟹番茄豆腐汤
材料:梭子蟹两只,番茄两只,嫩豆腐一块,笋干少许,葱姜。
梭子蟹番茄豆腐汤的做法
1.梭子蟹洗干净,肚子上那块小的盖子拿掉,分开蟹盖和蟹身,去掉腮,用牙刷刷干净,切块。番茄洗净切成小块,豆腐划成小块,姜切片,葱切段,笋干泡好撕开。
2.烧热锅,放少量油,油热了爆姜蒜,把梭子蟹放进去煸炒至变色。
3.另准备一个沙锅,放少量水,烧开后把3放进去,水再次开后放番茄,豆腐和泡开的笋干一起煮个十来分钟,加盐和鸡精上桌。
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