导读: 食材:排骨、豆角、姜片、料酒、冰糖、葱姜蒜、干辣椒、花椒、八角、香叶、桂皮、豆瓣酱、生抽、老抽、盐、鸡精。 做法:排骨冷水下锅加姜片、料酒焯水捞出。油热炒冰糖
食材:排骨、豆角、姜片、料酒、冰糖、葱姜蒜、干辣椒、花椒、八角、香叶、桂皮、豆瓣酱、生抽、老抽、盐、鸡精。
做法:排骨冷水下锅加姜片、料酒焯水捞出。油热炒冰糖,放排骨炒上色,加葱姜蒜、干辣椒、花椒、八角、香叶、桂皮、豆瓣酱炒香,加热水,放生抽、老抽,中火焖40分钟,加豆角、盐,继续焖15分钟,加鸡精调味。
小贴士:豆角要焖熟,避免中毒,排骨选肋排口感好。
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