导读: 食材:虾仁、玉米淀粉、鸡蛋、盐、虾皮、紫菜、葱花。 做法: 1.虾仁剁成泥,加玉米淀粉、适量盐拌匀,戳成丸子形状冷水上锅,蒸10分钟定型后加入开水,再蒸5分钟。 2.平
食材:虾仁、玉米淀粉、鸡蛋、盐、虾皮、紫菜、葱花。
做法:
1.虾仁剁成泥,加玉米淀粉、适量盐拌匀,戳成丸子形状冷水上锅,蒸10分钟定型后加入开水,再蒸5分钟。
2.平底锅刷油煎鸡蛋,摊薄一点煎好后切成条备用。
3.起锅前在虾丸汤中加入蛋皮、虾皮、紫菜,适当加盐,再煮两分钟,撒葱花即可。
小贴士:虾滑搅拌时要顺着一个方向,这样更有弹性;蛋皮要煎得薄一些,口感更好。
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