导读:蒜薹炒羊肚的做法 羊肚是新疆人的大爱,新疆是爱吃各种牛羊肉杂的。羊肚就是其中之一的至爱。最具名的一道新疆名菜“爆炒羊肚”受到各族人的喜爱。香辣的味道,爽脆的
蒜薹炒羊肚的做法
羊肚是新疆人的大爱,新疆是爱吃各种牛羊肉杂的。羊肚就是其中之一的至爱。最具名的一道新疆名菜“爆炒羊肚”受到各族人的喜爱。香辣的味道,爽脆的羊肚,一直是餐厅点菜率
食材配方
主料:
熟羊肚、400g蒜薹、200g辅料:
植物油、13茶勺盐、1茶勺生抽、2茶勺红辣椒、1个辣皮子、3个胡椒粉、1茶勺花椒粒、5个鸡精、1g详细做法步骤
1、准备好食材
2、蒜薹洗净去掉尾部切段,加少许盐拌均匀腌制一会
3、辣皮子泡泡洗净切末,红辣椒洗净切段
4、熟羊肚下切条
5、热锅凉油,油热7成下花椒粒和辣皮子爆出香味,下羊肚翻炒2分钟
6、加生抽、盐、胡椒粉翻炒均匀
7、加蒜薹翻炒2分钟左右
8、加红辣椒翻炒出辣味
9、加鸡精
10、翻炒均匀即可
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