导读: 干煎赤棕鱼的做法 赤棕鱼含有丰富的蛋白质、维生素A、B、E,大量的钙质与不饱和脂肪酸等营养素具有肉质细腻,味道自然纯正,含丰富的氨基酸和蛋白质等
干煎赤棕鱼的做法
赤棕鱼含有丰富的蛋白质、维生素A、B、E,大量的钙质与不饱和脂肪酸等营养素具有肉质细腻,味道自然纯正,含丰富的氨基酸和蛋白质等特点。今天去厦门岛买回家的本港赤棕
食材配方
主料:
赤棕鱼、350g 、辅料:
油、适量盐、适量椒盐、适量小米椒、2个详细做法步骤
1、赤棕鱼去内脏清洗干净,用刀在鱼身上划出菱形。
2、用盐均匀涂鱼身(这是关键,否则会粘锅), 盐薄薄的涂过即可,无须过多,否则会太咸了。静候5分钟,等待入味。
3、平底锅洗净,点火,等到锅里没有一点水份时再倒油烧热。
4、油热时放入赤棕鱼,记得不要急着给鱼翻身,但是也要掌握好火候,不要烧焦了
5、约1到2分种候再翻身煎另一面,煎到鱼又香又酥。
6、接着撒点切碎的干辣椒。不吃辣的朋友可以免去这个步骤。
7、出锅装盘,最后撒点椒盐。香酥美味的赤棕鱼可以开动了!
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