导读: 柠汁浸麻蛤的做法 挟一个麻蛤放入口中,小米椒的辣会让人感觉舌头一下子就着火了,可马上冰凉的柠汁就中和了小米辣的火热,香菜的清香、姜丝的微辣、柠
柠汁浸麻蛤的做法
挟一个麻蛤放入口中,小米椒的辣会让人感觉舌头一下子就着火了,可马上冰凉的柠汁就中和了小米辣的火热,香菜的清香、姜丝的微辣、柠檬清淡的酸中和了蛤肉的一丝土腥味道,
食材配方
主料:
麻蛤、1000g 、辅料:
柠檬、适量小米椒、适量青椒、适量冰块、适量香菜、适量姜、适量蒜、适量盐、适量详细做法步骤
1、半个柠檬切片
2、香菜切末
3、姜去皮切丝
4、小米椒切圈
5、青椒切粒
6、蒜瓣切末
7、将以上原料全部放入一个大碗,加盐,加500ml水以及适量冰块,搅拌均匀待用。
8、麻蛤用盐水浸泡,吐净泥沙,用刷子刷干净
9、锅内加凉水,麻蛤、姜片入锅大火煮至麻蛤开口后捞出
10、麻蛤掰去半边壳,摆在容器中。
11、将调味汁倒入
12、覆盖上保鲜膜冷藏1小时以上
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