导读: 酱香猪扒的做法 2012年的第一菜----很长时间没发菜菜了,战战兢兢的。时间不够,条件不够,信心不够,呵呵。 酱香猪扒,儿子的大爱!
酱香猪扒的做法
2012年的第一菜----很长时间没发菜菜了,战战兢兢的。时间不够,条件不够,信心不够,呵呵。 酱香猪扒,儿子的大爱!
食材配方
主料:
猪扒肉、500g杏鲍菇、200g辅料:
油、适量豆瓣酱、60g葱花、适量淀粉、适量水、适量蒜蓉、适量详细做法步骤
1、杏鲍菇洗净切块;
2、猪扒肉洗净切块;
3、用刀背剁松;
4、把剁松的猪扒肉排进盘里;
5、碗内加入豆瓣酱和酱油,少许水,调匀;
6、调匀的酱汁倒在猪扒肉上,腌半小时;
7、预电饼档,刷上适量油;
8、码入杏鲍菇煎;
9、煎至两边金黄捞起待用;
10、另预热电饼档,刷少许油,码入猪扒肉煎;
11、煎至两边金黄捞起待用;
12、起油锅,爆香蒜蓉,倒入杏鲍菇,加少许水,加腌汁,一起煮沸;
13、倒入猪扒,再次煮沸;最后倒入少许淀粉水,煮沸;
14、捞起排碟,洒上葱花装饰,可以开吃。
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