导读: 油豆腐焖鱼头的做法 百吃不厌的家乡菜:油豆腐焖鱼头。 新鲜的雄鱼头两面煎黄,撒了油豆腐、辣椒、姜片一起焖,小油豆腐泡吸满了鱼汤,咬一口,香辣的滋味
油豆腐焖鱼头的做法
百吃不厌的家乡菜:油豆腐焖鱼头。 新鲜的雄鱼头两面煎黄,撒了油豆腐、辣椒、姜片一起焖,小油豆腐泡吸满了鱼汤,咬一口,香辣的滋味扑鼻而来,家乡菜的滋味就是这么美!
食材配方
主料:
鱼头、500g油豆腐、160g辅料:
油、适量盐、适量生姜、适量细香葱、适量料酒、适量大蒜子、适量豆豉、适量韩式辣酱、1勺详细做法步骤
1、准备且洗净作料:青辣椒、生姜、大蒜子、油豆腐
2、生姜、辣椒、大蒜子俱切成末
3、鱼头用食盐、料酒、生姜片提前腌制30分钟
4、用厨房纸巾将腌好的鱼头拭干
5、热油锅爆香豆豉
6、将鱼头放入
7、小火,两面煎黄
8、加适量水,大火,放入作料
9、放入油豆腐
10、加一勺韩式辣酱
11、焖10分钟之后转大火,收汁出锅,撒香葱摆盘即可享用
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