酱香杏胞菇的做法
加入甜酱后杏胞菇,味道非常香浓,配米饭、面条都相当不错。
食材配方
主料:
杏胞菇、50g 、辅料:
甜面酱、30g猪里脊肉、适量食用油、适量葱花、适量姜丝、适量蒜片、适量芝麻油、适量青蒜苗、适量鸡精、适量料酒、3ml蛋清、适量干红椒、1个详细做法步骤
1、里脊肉提前切成细丝,用料酒、少许蛋清腌制十分钟左右。
2、将杏胞菇洗净对剖,放到锅中大火烧开,中火蒸八分钟。
3、将蒸好的杏胞菇撕成长条。
4、锅中烧热水,将腌好的里脊丝滑白捞出沥水。
5、锅中放少量油烧热,将葱姜蒜红椒爆香。
6、加入甜酱炒香。
7、放入杏胞菇煸炒入味均匀后,加入里脊肉丝。
8、等肉丝也裹满酱汁,加入蒜苗段、芝麻油、鸡精调味出锅。
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