导读: 土豆片炒鸡的做法 木耳,别名黑木耳、光木耳。真菌学分类属担子菌纲,木耳目,木耳科。色泽黑褐,质地柔软,味道鲜美,营养丰富,可素可荤,不但为中国菜肴大添风
土豆片炒鸡的做法
木耳,别名黑木耳、光木耳。真菌学分类属担子菌纲,木耳目,木耳科。色泽黑褐,质地柔软,味道鲜美,营养丰富,可素可荤,不但为中国菜肴大添风采,而且能养血驻颜,令人肌
食材配方
主料:
整鸡、1只土豆、2个辅料:
尖椒、5个黑干木耳、25g干红辣椒、10g花椒、少许葱、适量姜、适量蒜、适量黑胡椒粉、适量水淀粉、适量料酒、适量酱油、适量糖、适量盐、适量味精、适量详细做法步骤
1、整鸡冼净切块,加料酒腌制备用
2、干辣椒提前用热水泡(为了炒的时候不会糊掉)
3、葱切段、姜拍扁、蒜拍扁后备用
4、锅烧热后,放油
5、倒入腌好的鸡块
6、炒至鸡肉变色后,有香味出来时,加酱油调色,盛出备用
7、锅洗静后,烧热,加油
8、把沥过水的红辣椒、葱、姜、花椒、蒜爆香,放少许盐、糖
9、然后倒入切成片的土豆片,炒熟后,再倒入爆好的鸡块,再加入盐、味精,味道自己满意即可
10、最后加入木耳、尖青椒、再倒放调好的水淀粉
11、所有原料放一起后,再略炒几分钟,加点酱油调色,装盘即可
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