导读: 回锅豆腐的做法 回锅菜是一种流行于四川民间的蒸菜美食,主要在西南四川遂宁、成都、绵阳、重庆一带。回锅菜 的喻意是忘掉过去,获得新生,迎接未来美
回锅豆腐的做法
回锅菜是一种流行于四川民间的蒸菜美食,主要在西南四川遂宁、成都、绵阳、重庆一带。回锅菜 的喻意是忘掉过去,获得新生,迎接未来美好生活的一暗示。 豆腐营养极高,含
食材配方
主料:
北豆腐、1大块 、辅料:
油、适量郫县豆瓣酱、适量生抽、适量青蒜、5根小葱、适量姜、适量大蒜、适量 、详细做法步骤
1、将豆腐用清水冲洗一下,切成约小指厚的小方块
2、青蒜切段,备用
3、葱姜蒜切片,备用
4、热锅倒油,将豆腐放入锅中,小火煎至两面焦黄
5、盛出,沥油
6、锅中余油,放入姜蒜片、一勺郫县豆瓣酱,炒出红油
7、将煎好的豆腐放入锅内,炒至每块豆腐都沾上酱料
8、滴入少量生抽,翻炒均匀
9、放入青蒜、小葱
10、翻炒均匀,即可出锅装盘
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