导读: 紫薯拔丝地瓜的做法 今天突然想吃拔丝地瓜了,以前开饭店的时候客人经常点这盘菜,看见厨师做的拔丝地瓜真想学,可那时候很忙没时间学,现在闲着了就爱多
紫薯拔丝地瓜的做法
今天突然想吃拔丝地瓜了,以前开饭店的时候客人经常点这盘菜,看见厨师做的拔丝地瓜真想学,可那时候很忙没时间学,现在闲着了就爱多学做些以前看过的菜,今天先试试拔丝地
食材配方
主料:
地瓜、2根紫薯、1根辅料:
油、适量白糖、4羹匙详细做法步骤
1、将地瓜洗净去皮
2、将地瓜切滚刀块
3、锅里加油烧热
4、将地瓜倒锅里入炸
5、炸至两边角硬起来,定型就熟了
6、捞出来控油
7、另起锅,烧油,炒勺3分之一的油就可以了,放油后接着就放糖
8、小火熬白糖,熬到变深黄色,微红的颜色就可以了
9、将地瓜倒入
10、快速翻炒,关火让糖浆沾满地瓜即可
11、拉出好长的丝,甜甜脆脆的口感,太美味了
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