导读: 麻辣咸鱼的做法 咸鱼是鲜鱼加盐腌制后的产品。腌制咸鱼有干腌法,盐水法和混合法。干盐法是将盐均匀撒在鱼身上腌制的方法,适合于小鱼和少脂肪鱼类;盐
麻辣咸鱼的做法
咸鱼是鲜鱼加盐腌制后的产品。腌制咸鱼有干腌法,盐水法和混合法。干盐法是将盐均匀撒在鱼身上腌制的方法,适合于小鱼和少脂肪鱼类;盐水法是将鲜鱼放入饱和食盐水中腌制的
食材配方
主料:
咸鱼、500g 、辅料:
油、适量花椒、适量辣椒、适量八角、适量桂皮、适量葱花、适量豆瓣酱、适量 、详细做法步骤
1、准备葱段、辣椒、八椒等材料
2、将淹好的咸鱼切段(泡入水中1-2小时)
3、将1中材料放入油锅中(因为家人能吃辣、所以多放了些辣椒,适各人情况而定)
4、倒入豆瓣酱(翻炒出香味)
5、倒入咸鱼
6、加入适量糖
7、加水熬煮(因为咸鱼本身就盐比较大,就不用再放盐了)
8、煮到锅中只剩少许水即可出锅
9、装盘
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