导读: 麻辣猪血炒青蒜的做法 猪血(猪红):又称液体肉、血豆腐和血花等,味甘、苦,性温,有解毒清肠、补血美容的功效。猪血富含维生素B2、维生素C、蛋白质、铁、
麻辣猪血炒青蒜的做法
猪血(猪红):又称液体肉、血豆腐和血花等,味甘、苦,性温,有解毒清肠、补血美容的功效。猪血富含维生素B2、维生素C、蛋白质、铁、磷、钙、尼克酸等营养成分。血豆腐
食材配方
主料:
猪血、200g肉丁、100g青蒜、100g 、辅料:
油、适量盐、2g麻椒、3g辣椒、3g料酒、5g酱油、3g糖、5g鸡精、2g葱、适量姜、适量香油、适量 、详细做法步骤
1、猪血洗净,切成小块。
2、锅中注水,下入猪血,加入盐和料酒煮至2分钟,捞出沥干水分。
3、把青蒜洗净,切成段。
4、猪肉切成丁,肥瘦分开。
5、锅中加入少量的油,先下肥肉丁煸炒油,再下瘦肉丁煸炒至变色。
6、下入麻椒 辣椒煸炒出香味。
7、下入葱姜爆香。
8、烹饪料酒,加入酱油 糖继续煸炒。
9、加入适量的开水烧开。
10、放入焯水的猪血。
11、烧至2分钟,加入盐,鸡精,芶入薄芡。
12、下入青蒜煸炒均匀,淋入香油即可。
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