酸甜胭脂藕的做法
简简单单,漂亮的颜色泡出来!
食材配方
主料:
莲藕、250g紫甘蓝、30g辅料:
白醋、1勺蜂蜜、1勺详细做法步骤
1、紫甘蓝洗净、撕成片,放入锅中煮几分钟。
2、过滤后取汁。
3、紫甘蓝汁中倒入1勺白醋,颜色瞬间会变成粉红色;粉色的浓淡取决于醋的多少。
4、莲藕洗净去皮,切薄片,用清水冲净。
5、藕片入沸水中(滴入几滴白醋)快速煮片刻,然后捞出,冲净沥干。滴入几滴白醋一可防止藕变黑,二会让藕更脆。
6、紫甘蓝汁中倒入蜂蜜,充分搅匀。把藕片放入浸泡,浸泡的时间尽量长一些,这样口感更脆爽,藕也能充分吸收粉色,更漂亮。
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