导读: 酱爆小海螺的做法 小海螺,我们地片也将其称为“海瓜子”。究其缘由,估计就像嗑瓜子一样,没有果腹的满足,但有无穷美丽的回味! 小海螺的做法多种多样,即
酱爆小海螺的做法
小海螺,我们地片也将其称为“海瓜子”。究其缘由,估计就像嗑瓜子一样,没有果腹的满足,但有无穷美丽的回味! 小海螺的做法多种多样,即可当做下酒佐餐的佳肴,又是消遣
食材配方
主料:
小海螺、500g 、辅料:
葱、适量姜、适量八角、适量白糖、适量甜面酱、适量绍酒、适量生抽、适量鸡精、适量辣椒、适量盐、适量详细做法步骤
1、小海螺买回来,洗净,放少许盐,用干净的水浸泡一小时,吐干净泥沙。(滴入少许油,在表面形成覆膜,能加速它吐沙)
2、葱切滚刀块,姜切片,辣椒切段,备好。
3、锅子烧热,倒油,放入料煸炒出香味。
4、加入控干水份的小海螺,煸炒。
5、加入秘密武器——甜面酱。(根据海螺多少,放入一至两勺)
6、加入生抽一大勺。
7、加入花雕酒(料酒也可)一大勺。
8、加入白糖。
9、煸炒片刻,根据喜好加入盐和鸡精调味。
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