导读: 拔丝菜花的做法 这几天胃口特好,吃完饭撑不了多大一会就饿,这跟季节有关系,天冷了,身体里的热量不足,需要不断地靠食物来补充,吃点甜食应该很管用,来个拔
拔丝菜花的做法
这几天胃口特好,吃完饭撑不了多大一会就饿,这跟季节有关系,天冷了,身体里的热量不足,需要不断地靠食物来补充,吃点甜食应该很管用,来个拔丝菜花,过程不复杂,前前后
食材配方
主料:
菜花、100g 、辅料:
油、适量白糖、60g面粉、30g淀粉、30g小苏打、1克 、详细做法步骤
1、用30克面粉、30克淀粉、1克小苏打,半汤匙色拉油,加入适量水,调成糊状。
2、菜花洗净撕成小朵。
3、锅中放多一些的油烧热,将菜花裹匀面糊,放入油中。
4、中火炸制。
5、炸至变色捞出,等锅内油温升高,再入锅稍炸片刻捞出。
6、另起一锅,放入小半碗清水,加入大约60克白糖,小火熬煮。
7、熬到糖浆由大泡变成小泡、最后小泡消失、颜色开始变化、散发出焦糖的香味时,迅速将菜花倒入锅内,拌匀。
8、盘底事先刷一层油,出锅装盘,吃时蘸凉开水。
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