导读: 干煸麻辣霉千张筒的做法 在我的记忆里,霉千张筒是妈妈最拿手的下饭菜之一。几十年过去了,霉 千张筒吃了无数,煎的、炸的、烹的、干煸的,却始终做不出
干煸麻辣霉千张筒的做法
在我的记忆里,霉千张筒是妈妈最拿手的下饭菜之一。几十年过去了,霉 千张筒吃了无数,煎的、炸的、烹的、干煸的,却始终做不出妈妈那特有的味 道······ 干煸出来
食材配方
主料:
霉千张筒、3个生姜、5g干红尖椒、4个 、辅料:
食油、1大勺花椒、20粒盐、1小勺 、详细做法步骤
1、霉千张筒冲洗一下,切成厚片。
2、花椒用冷水冲一下;生姜、干红椒切丝。
3、锅中刷少许油,放入霉千张筒煎制。
4、煎至两面微黄盛起。
5、锅中加少许油,放入花椒,炒出香味;再下辣椒,煸炒。
6、加入生姜丝,煸炒。
7、倒入煎好的霉千张筒,煸炒至焦黄。
8、加入适量盐,炒匀即可装盘。
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