导读: 青椒爆肥肠的做法 肥肠在我心里已经长草很久了。但是自己做,怕麻烦;去外面吃,怕不卫生;老爸倒是能做一手好菜,可我又不能经常回家。 某次去超市,心痒痒,
青椒爆肥肠的做法
肥肠在我心里已经长草很久了。但是自己做,怕麻烦;去外面吃,怕不卫生;老爸倒是能做一手好菜,可我又不能经常回家。 某次去超市,心痒痒,手痒痒,肥肠就被我带回家了。
食材配方
主料:
肥肠、220g青椒、3个辅料:
油、适量盐、适量姜、适量蒜、适量葱、适量干辣椒、适量料酒、适量生抽、适量鸡精、适量 、详细做法步骤
1、姜、蒜、葱洗净后,切碎;干辣椒掰断
2、青椒去蒂去籽,洗净后,切块
3、处理过的肥肠切断(肥肠用盐、白醋、淘米水反复搓洗,撕掉肥肠里面的丝状物,放在水龙头下反复冲洗,然后用八角、姜、葱段、花椒焯水,之后捞出,切断即可)
4、锅置火上,烧热后倒入适量植物油烧热
5、油锅烧热后,转小火,将姜蒜葱碎、干辣椒段放进锅里炒香
6、炒香后,放入肥肠翻炒
7、淋入适量料酒,翻炒均匀
8、放入青椒,大火翻炒
9、调入生抽
10、调入适量盐
11、调入适量鸡精
12、翻炒均匀,关火
13、起锅,撒小米辣(小米辣可以省略)
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