爆炒鱿鱼筒的做法
居住在海边城市的人,都喜欢吃的爆炒鱿鱼筒。很简单的炒法,很简单的配菜,呵呵。
食材配方
主料:
干鱿鱼、300g 、辅料:
油、适量盐、适量芹菜、200g葱花、适量红辣椒、适量鸡杂、100g淀粉水、50ml大蒜、适量详细做法步骤
1、干鱿鱼用温水泡软,洗净,斜刀切花纹;
2、红辣椒洗净切小块;
3、鸡杂收拾干净,切块;
4、下油锅,爆香大蒜,倒入芹菜,加盐翻炒;
5、中途加盖焖烧一下;
6、炒好的芹菜捞起排在碟内;
7、另起油锅,倒入干鱿鱼爆炒;
8、加盐翻炒;
9、加入葱段;
10、炒好捞起码在芹菜上;
11、再下油锅,倒入鸡杂翻炒,加盐、生抽,一块翻炒;
12、炒至鸡杂9成熟时加入红辣椒一块翻炒;
13、最后炝入淀粉水炒至收汁捞起码在鱿鱼上面上桌即可食用。
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