导读: 香辣腌螃蟹的做法 又到了吃螃蟹的季节啦~螃蟹很多人都喜欢吃,因为肉质甜美,营养丰富。在我们海陆丰地区,螃蟹的作法有非常多种,我也只是略懂一二,以下
香辣腌螃蟹的做法
又到了吃螃蟹的季节啦~螃蟹很多人都喜欢吃,因为肉质甜美,营养丰富。在我们海陆丰地区,螃蟹的作法有非常多种,我也只是略懂一二,以下这种腌螃蟹是一种比较具有争议性的
食材配方
主料:
活螃蟹、1300g 、辅料:
盐、适量酱油、适量白醋、150g指天椒、3条蒜蓉、30g葱花、适量香葱头、2个 、详细做法步骤
1、螃蟹买来回来后去尾刷洗干净,要洗好几遍。
2、洗好的螃蟹打开盖子,把里面的腮去除干净。然后用剪刀把蟹的四个小脚剪去二分之一的长度,再把蟹肉由中间对半剪成两块。
3、盖子另装,可以做另一道菜,也可以一起腌制。
4、为了更入味,要把蟹钳另外取下来,用刀轻轻拍一下,外壳有点裂开就可以了。
5、把处理好的蟹肉、蟹钳放在一起,加入蒜蓉、指天椒(切碎)、葱花、香葱头。另外把白醋、盐、酱油加入。
6、轻轻翻拌均匀。
7、然后盖上保鲜膜,放入冰箱保鲜区腌制两个小时就可以吃啦。
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