导读: 茄汁青鱼的做法 昨儿白天不由得想起来“茄汁青鱼”那老式的罐头美味,上网搜了一下,资料也不是很多,试着做了一下,还是不错的。
茄汁青鱼的做法
昨儿白天不由得想起来“茄汁青鱼”那老式的罐头美味,上网搜了一下,资料也不是很多,试着做了一下,还是不错的。
食材配方
主料:
青鱼、1条西红柿、1个辅料:
番茄酱、适量料酒、适量糖、适量醋、适量蚝油、适量酱油、适量鱼籽酱、适量葱、适量姜、适量蒜、适量啤酒、适量 、详细做法步骤
1、将青鱼洗净后,将料酒、糖、醋、蚝油、酱油调好,将青鱼放入腌制四个小时左右。
2、将一个西红柿用料理机打碎,备用。
3、锅内入油,将姜丝入内,炸至变色后,再把鱼放内,再放入葱段、蒜片。
4、依次再倒入打碎的西红柿、鱼籽酱、啤酒、腌鱼用的汁、适量的水(或者全用啤酒)。
5、大火转开后,再中、小火将汤汁收干。
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