导读: 潮式香卤鸭胗的做法 潮汕菜最有名的菜式,卤味定是其首选之一。许久前做过卤鹅翅,也卤过猪肝,现干货柜里还躺着一两包卤包还没开封。周末灵突然想尝尝
潮式香卤鸭胗的做法
潮汕菜最有名的菜式,卤味定是其首选之一。许久前做过卤鹅翅,也卤过猪肝,现干货柜里还躺着一两包卤包还没开封。周末灵突然想尝尝卤鸭胗,爽脆的口感,蘸上蒜蓉醋那叫一个
食材配方
主料:
鸭胗、500g 、辅料:
老卤包、1包老卤膏、1包红辣椒、1个姜葱蒜、适量芫茜头、适量老抽、适量食盐、适量白糖、适量详细做法步骤
1、卤包投入开水中,大火煮至出味
2、再放入其他配料,大火转中火熬至出味,捞起芫茜
3、把鸭胗放入,大火转中火,再转小火炖煮卤制
4、最后放入老卤膏,收汁即可
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