导读: 香辣猪手的做法 在我的老家湘西,烧辣椒几乎是每家每户常备的家常小菜,胃口不佳或者打算快速对付一餐时,一碟放在明火上直接烧熟的辣椒,配上一碗米饭,就
香辣猪手的做法
在我的老家湘西,烧辣椒几乎是每家每户常备的家常小菜,胃口不佳或者打算快速对付一餐时,一碟放在明火上直接烧熟的辣椒,配上一碗米饭,就是很好的一餐。每到落日黄昏炊烟
食材配方
主料:
猪手、500g花生米、200g辅料:
姜丝、适量大葱段、适量高汤、适量料酒、适量六月鲜、适量干辣椒、适量花椒粒、适量 、详细做法步骤
1、先将猪手洗净,放入水中汆烫,水中可以放一片姜,去掉异味
2、将烫好的猪手放入小号的煲锅,倒入几碗高汤,汤最好没过猪手
3、接着放入干辣椒,花椒粒,姜丝,大葱段
4、倒入料酒
5、倒入六月鲜酱油
6、调味好后,开始调中火煮猪脚
7、两次焖至过后,已经基本熟了。接着请出我的秘密武器:黄飞红麻辣花生
8、因为花生是即食的,所以只需要跟猪脚拌匀,利用煲锅的余温焖10分钟即可食用了
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