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卤白鸭的做法

发布日期:2020-10-17 栏目:菜谱大全 阅读:0

导读:                卤白鸭的做法         白鸭具有清热解毒、祛痰开窍、宁心安神等药理作用。清朝被列为“贡品”。民间用于治疗麻疹、肝炎、无名低烧高热和痢疾,临床证实有缓

卤白鸭的做法

卤白鸭的做法

白鸭具有清热解毒、祛痰开窍、宁心安神等药理作用。清朝被列为“贡品”。民间用于治疗麻疹、肝炎、无名低烧高热和痢疾,临床证实有缓解癌症患者病情,延长生命的作用。 今

食材配方

主料:

白鸭、1只 、

辅料:

油、适量盐、适量姜、适量蒜、适量陈皮、适量草果、适量八角、适量桂皮、适量香叶、适量老抽、适量白糖、适量绍酒、适量

详细做法步骤

1、把鸭子去头和脖子后斩成四份

2、把姜切丝,蒜切块,备好香叶,桂皮,八角,陈皮,草果用刀背拍开

3、热锅放一大勺油把姜蒜炒香后取出

4、再把香料炒香后取出备用

5、用锅中的油把鸭皮煎黄

6、把鸭和煎过的香料,姜,蒜一同放入锅中

7、加入老卤水,适量开水,老抽,盐,白糖,绍酒,水开后转小火煮50分钟,卤好后再泡2小时左右

8、卤好的鸭斩件装盘

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