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红卤豆腐的做法

发布日期:2021-01-18 栏目:菜谱大全 阅读:1

导读:                红卤豆腐的做法         为什么要红卤豆腐呢?因为我在卤汁的老汤中加了红糖。卤料还是由八角、花椒、干红椒、香叶,高汤精、酱油、料酒组成,唯一不同的是,我没

红卤豆腐的做法

红卤豆腐的做法

为什么要红卤豆腐呢?因为我在卤汁的老汤中加了红糖。卤料还是由八角、花椒、干红椒、香叶,高汤精、酱油、料酒组成,唯一不同的是,我没放盐,加了相对多的酱油,和一些姜

食材配方

主料:

豆腐、200g 、

辅料:

老汤、适量 、

详细做法步骤

1、豆腐切成长条在锅中煎至两面黄脆。

2、准备老汤。

3、将煎好的豆腐放入老汤中,大火煮开,转达中小火十五分钟关火,充分浸泡使其入味。

4、将卤好的豆腐捞出间隔切斜刀。

5、中间稍有间隔的摆成一条线在盘中即可。

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