白卤肘子的做法
带皮的肘子富含胶原蛋白,是很好的养颜食材。 肘子经过白卤,放凉后蘸酱汁食用吃起来肥而不腻。
食材配方
主料:
猪肘子、400g 、辅料:
葱、20g姜、10g陈皮、5g桂皮、2g八角、适量丁香、适量沙参、2g黄芪、1g花椒、3g水、适量详细做法步骤
1、肘子在火上撩一下猪毛。
2、用刀刮干净。
3、放入水中焯水(冷水下锅)。
4、烧开后用手勺撇去浮沫。
5、把调料放入纱布中包好。
6、焯好水的肘子放入电压力锅中,加入水,葱姜和料包。
7、盖盖,压上两个小时。
8、卤好的肘子取出放凉。
9、吃时切片,蘸蒜泥汁食用即可。
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